重慶老區(qū)主要分布在武陵山、大巴山腹地，幾乎都是山地，山高谷深，耕地稀少，有一首民歌叫《太陽出來喜洋洋》，相信很多觀眾都不陌生。它是重慶石柱縣的縣歌，歌曲里有一句“懸崖陡坎不稀罕，走了一山又一山”就形容了這里的艱苦，歌里還唱道“只要我們多勤快，不愁吃來不愁穿?！?br/>
黨的十八大以來，重慶老區(qū)在大山里書寫脫貧傳奇，積極發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，石柱縣的年人均GDP從之前的16584元增加到去年的40467元，這既離不開黨和國家的扶持，也離不開全縣人民的努力奮斗。
近年來，石柱大力發(fā)展以紅辣椒為代表的“紅色”調(diào)味品產(chǎn)業(yè)、以黃連為代表的“黃色”中藥材產(chǎn)業(yè)和以莼菜為代表的“綠色”產(chǎn)業(yè)，用“三色經(jīng)濟”描繪鄉(xiāng)村振興的美麗畫卷，帶領(lǐng)當?shù)卮迕褡呱狭酥赂坏缆贰?/p>
現(xiàn)在正好是當?shù)剌徊瞬烧募竟?jié)，我們的記者鄧麗娟現(xiàn)在就在莼菜種植基地，麗娟你好，帶我們?nèi)タ纯词徊说漠a(chǎn)業(yè)發(fā)展之路吧。
總臺記者 鄧麗娟：今天我們來到了重慶石柱黃水鎮(zhèn)萬勝壩社區(qū)，這里也是非常有名的中國莼菜種植基地，在我身后的連片山谷里，一共是種植了14000多畝的莼菜田。每年4月到9月是莼菜收獲的季節(jié)，現(xiàn)在這里的家家戶戶都在田里忙著采摘莼菜。
神奇的莼菜到底是長在哪里，又是怎么采摘呢？通過我們的鏡頭大家可以看到，漂浮在水面的這些可愛的圓圓葉子就是莼菜，但是有價值的部分在水下。躲在水下這一棵小小的新芽、新葉、花蕾，同時被晶瑩剔透的果膠包裹的，就是具有價值的莼菜了，采摘的時候需要非常小心，不要傷到這一層果膠，果膠越好，品質(zhì)越高。之所以是當?shù)厝说膶氊?，是因為它富含多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、多種微量元素，具有清熱解毒、消腫利尿等功效。
相傳早在1600多年前，人們就把莼菜當做貢品來烹飪了。在重慶石柱種植莼菜的歷史長達20年，我們所在的這片莼菜田都是七八年前種下的，現(xiàn)在正是盛產(chǎn)期。一年只摘一季，而一季持續(xù)半年時間。
農(nóng)戶們每天早上下水采摘，到了下午就會有企業(yè)專門來收購，今年的收購價比去年還要高，5塊錢一斤，當?shù)氐泥l(xiāng)親告訴我，手腳麻利的每人每天要摘上百斤，一戶一天的收入可以超1000元。
莼菜是一種耐寒、喜溫的植物，對生長環(huán)境要求非常苛刻，主要適宜生長在海拔1200米以上環(huán)境，而且種植水源必須是流水，要求水質(zhì)純凈，不被污染，同時還需要pH值在5.5—6.5的土壤上生長。因為對環(huán)境要求極高，所以稀少珍貴。而重慶石柱黃水、冷水，因為地處偏遠，生態(tài)環(huán)境一直保護得很好，所以這里的條件剛好能滿足它的生長需要。
出水后的莼菜都有什么用途呢？人們會把它做成美味的菜肴，比如最出名的就是江浙一帶的“西湖莼菜羹”，但是作為中國最大的莼菜產(chǎn)地，我們重慶石柱老百姓最愛做的菜就是“涼拌莼菜”。在我手邊就有一碗，現(xiàn)在我來嘗一嘗，味道非常清香，而且口感爽滑清脆，還有清熱解毒功效。
此外，依托它的高藥用價值，當?shù)剡€與西南大學等高校聯(lián)合研發(fā)，建成莼菜加工生產(chǎn)線，通過再加工挖掘出了更多的價值。例如莼菜面條、飲料、面膜、化妝品、醫(yī)用產(chǎn)品，可謂門類齊全，大大增加了附加值。
通過多年的發(fā)展，小小莼菜已經(jīng)成功激活一二三產(chǎn)，成為當?shù)氐闹匾еa(chǎn)業(yè)。
通過管理好10個標準化的莼菜種植基地，建成10條智能化加工生產(chǎn)線、產(chǎn)品遠銷日本、韓國、馬來西亞等國家。此外，依托這里純天然的生態(tài)環(huán)境，當?shù)卮蛟斐隽溯徊撕诵木包c10個，辦起農(nóng)家樂、莼菜宴，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè)，這些加起來為當?shù)貏?chuàng)造了30億元的年綜合產(chǎn)值。
如今小小的莼菜已經(jīng)真真正正成為了當?shù)乩习傩盏闹赂粚氊悺?/p>
在鄉(xiāng)村振興中如何立足當?shù)靥厥獾牡乩須夂颦h(huán)境條件，找準產(chǎn)業(yè)定位，因地制宜將生態(tài)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢、發(fā)展優(yōu)勢，這是持續(xù)推動鄉(xiāng)村振興的一個關(guān)鍵。
小小莼菜讓我們看到了老區(qū)的綠色發(fā)展，“一村一品，一鄉(xiāng)一品，一縣一品”之中體現(xiàn)的是重慶老區(qū)著力發(fā)展高山特色高效農(nóng)業(yè)的縮影。
編輯：王雪峰 審核：
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