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隨著中國傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)臨近，玉溪市峨山彝族自治縣雙江街道新村村委會曉平竹子經(jīng)營部的工作坊里機器轟鳴：分類、切竹、挑選、磨竹筒，工人們各司其職，歷經(jīng)十多道制作工序的竹筒粽子清香出籠。

施曉平夫婦竹筒粽子的加工訂單早在節(jié)前便接連不斷。“這段時間，我們的訂單就達到四千多個，一直都還有人在陸續(xù)下單。”施曉平說。

施曉平介紹道，市場上銷售的一般都是竹筒飯，過節(jié)吃的粽子也通常是粽葉外包的，如果“二者”融合一下會怎樣？他便萌生出在傳統(tǒng)美食加入新元素的想法：做竹筒粽子。竹筒粽子取材于綠水青山中的本地金竹和傳統(tǒng)的粽葉，就連煮蒸糯米用的柴火都是金竹的邊角廢料。

施曉平將真空包裝的竹筒粽子分10個、12個、18個三種禮盒裝銷售，因品質(zhì)好、生態(tài)環(huán)保，造型小巧可愛，味道微甜清香，食用方便簡單，吸引不少消費者的追捧。在節(jié)慶期間，印象中的傳統(tǒng)美食搖身一變成“新寵”，走俏市場，銷量火熱。

“金竹喜溫涼的氣候環(huán)境，新村盛產(chǎn)金竹家喻戶曉，用金竹加工出來的竹筒飯口感才好，吃起來香、甜。”施曉平說。

在竹筒粽子的精細包裝車間，工人正專心致志地工作著，封底、裝糯米、放火腿、封頂、真空包裝……，整個流程順暢有序。施曉平說道，工人都是我們村里手工制作的能手，從春季開始竹筒粽子的市場前景就非常可觀，訂單越來越多，在夏季端午節(jié)前達到高峰。據(jù)施曉平妻子介紹，訂單多，每天忙完基本到凌晨兩點半，如果送貨上門就要到凌晨五點才能回來。

施曉平笑道：“急單遠單需要空運的，就送去昆明長水機場發(fā)空運，臨滄、景洪空運的多。我的工人都調(diào)侃說‘我們都還沒有做過飛機，自己加工的竹筒粽子就坐飛機了’。” 

施曉平說:“我們新村的金竹已經(jīng)達到上萬畝了。前兩年，我看到那么多竹子砍了就拉去賣，也賣不了多少錢，我就改變思路，在新村村委會旁邊，辦了一個加工廠，把農(nóng)戶的竹子收購過來，加工成原材料，對外銷售，做著做著我又思考，怎么繼續(xù)提升竹子的附加值，后來就把加工的竹筒做成竹筒飯來賣。 ”

如今，施曉平不僅事業(yè)蒸蒸日上，他的作坊也給當?shù)卮迕裉峁┝瞬诲e的就業(yè)機會，日平均用工8人，高峰可達每天15人以上。

“一天的工錢有140、150元，家門口工作，難度不大還增加收入。家里飼養(yǎng)的豬雞都可以兼顧。”村民龔連明說。

玉溪日報通訊員：李春林 譚世美

編輯：劉玉霞   審核：楊雪