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新華社耶路撒冷5月29日電（記者王卓倫　馮國(guó)芮）為什么我們?nèi)粘＿M(jìn)食通常不會(huì)引發(fā)過(guò)敏？以色列一項(xiàng)新研究揭示了相關(guān)免疫機(jī)制，該研究為理解食物過(guò)敏的發(fā)生機(jī)制提供了新路徑。

以色列魏茨曼科學(xué)研究所的研究人員近日在英國(guó)《自然》雜志上發(fā)表論文介紹，免疫系統(tǒng)通常不會(huì)把食物視為外來(lái)入侵者，原因在于一種被稱為“口服耐受”的免疫機(jī)制。他們借助動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，上述免疫機(jī)制的關(guān)鍵并非長(zhǎng)期被認(rèn)為起主導(dǎo)作用的樹(shù)突狀細(xì)胞，而是一類特殊的免疫細(xì)胞——RORγt細(xì)胞。

實(shí)驗(yàn)顯示，剔除RORγt細(xì)胞向免疫系統(tǒng)“呈遞”食物分子的功能后，小鼠迅速出現(xiàn)食物過(guò)敏反應(yīng)。研究人員說(shuō)，這意味著免疫系統(tǒng)內(nèi)部的分工比此前認(rèn)為的更加復(fù)雜，并非所有是否攻擊外來(lái)物質(zhì)的決定都由樹(shù)突狀細(xì)胞作出，還有其他“專業(yè)崗位”負(fù)責(zé)保障正常進(jìn)食。

進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，RORγt細(xì)胞和其他三種免疫細(xì)胞組成了一個(gè)細(xì)胞網(wǎng)絡(luò)，通過(guò)協(xié)作來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)正常食物的免疫耐受。而且，該網(wǎng)絡(luò)還具備動(dòng)態(tài)調(diào)節(jié)能力。當(dāng)遇到與食物成分類似的病原體蛋白質(zhì)時(shí)，免疫系統(tǒng)會(huì)暫停耐受機(jī)制，啟動(dòng)相關(guān)免疫細(xì)胞展開(kāi)反擊，待感染清除后再恢復(fù)耐受狀態(tài)。

研究人員說(shuō)，這種細(xì)胞網(wǎng)絡(luò)使免疫系統(tǒng)能夠分辨正常食物是友非敵，同時(shí)對(duì)感染保持警惕。該發(fā)現(xiàn)有助研究“口服耐受”機(jī)制障礙引發(fā)的相關(guān)疾病，推動(dòng)食物過(guò)敏、乳糜瀉等疾病的治療。