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“燕麥團(tuán)，燕麥面，吃下去，什么活，都能干；調(diào)炒面，加點水，放點糖，過日子，心不慌，”20世紀(jì)的民間俗語，描繪的不僅是艱苦的日子，更是人們勤勞的真實寫照，在魯?shù)?/SPAN>連綿起伏的大山里，燕麥?zhǔn)秦汃ね恋亟o予人們最慷慨的饋贈，而燕麥炒面成為勤勞的魯?shù)槿嗣?/SPAN>在艱苦生活中所獨有的生活智慧與樂觀情懷，那不僅僅是一種食物，更是一種生活的藝術(shù)，一種對生活的熱愛與執(zhí)著。

我的家鄉(xiāng)在交通不便與世隔絕般的山區(qū)，燕麥炒面則是餐桌上最尋常不過的家常風(fēng)景，由于山區(qū)土地貧瘠，氣候寒冷，燕麥成了少數(shù)能夠適應(yīng)并高產(chǎn)的農(nóng)作物之一，日復(fù)一日，年復(fù)一年，燕麥炒面伴隨著鄉(xiāng)親父老日出而作、日落而息，成了他們勤勞樸實生活中不可或缺的一部分，滋養(yǎng)著一代又一代的山里人。

在那些物資匱乏的寒夜，窗外寒風(fēng)呼嘯，屋內(nèi)燈光昏黃。剛上初中的我，常常學(xué)習(xí)到深夜，饑腸轆轆之時，母親總會端來一碗熱氣騰騰的燕麥炒面。她會先用溫水將炒面調(diào)成糊狀，撒上一把酥脆的花生碎。那一口下去，香甜軟糯，瞬間驅(qū)散了身體的疲憊與寒冷。此時的炒面，早已不僅僅是果腹的食糧，更凝聚著母親對子女深沉的關(guān)愛與期盼，是“記憶中最香甜的味道”。它像一束溫暖而堅定的光，照亮了艱苦歲月里的每一個角落，溫柔地慰藉著那顆在成長道路上偶爾感到迷茫與困頓的心靈，給予我們無限的力量與勇氣。

母親常講，做燕麥炒面時，將飽滿的燕麥顆粒曬干、炒熟，再用古老的石磨細(xì)細(xì)研磨，將適量的炒面用溫水調(diào)和，拍成小圓餅，在燒熱的鐵鍋里烙至兩面金黃，外酥里糯，便制成了營養(yǎng)豐富的燕麥粑粑，是燕麥炒面最常見也最具地方特色的變身。此時，若能在旁邊的山林里尋得幾勺野生蜂蜜，輕輕蘸上一點，那甜而不膩的蜜香與燕麥獨有的醇厚谷香在口中交融，瞬間便書寫出一首令人贊嘆不已的煙火詩韻，為了讓炒面的口感更好，母親還特意準(zhǔn)備了自家熬制的紅糖。當(dāng)滾燙的開水沖泡下，金黃的炒面與棕紅的紅糖慢慢融合，散發(fā)出陣陣誘人的香氣。那溫馨的細(xì)節(jié)，宛如童年味覺星河中最閃亮的一顆星辰，牢牢地錨定了對那個特殊年代的記憶。“又好吃又頂餓”，這句簡單樸素的評價，不僅僅是對燕麥炒面充饑功能的肯定，更是對那份深沉的愛與溫暖最直接的表達(dá)，那滋味，如同烙印一般，在記憶深處裊裊不散，越品越有滋味。

記憶中，在老家低矮的廚房里，母親微微弓著背，專注地盯著鍋中的燕麥面粉，手臂有節(jié)奏地?fù)]動著鍋鏟，將面粉從鍋底輕輕挑起，又慢慢落下，確保每一粒面粉都能均勻受熱。遇到結(jié)成小疙瘩的面粉，母親會停下手中的鍋鏟，用手指“一邊翻一邊捻，把面疙瘩捻碎”。她的耐心，宛如春日里拂過麥田的微風(fēng)，輕柔而溫暖，蘊含著對子女無盡的關(guān)愛。時間在母親的翻炒中緩緩流逝，鍋中的燕麥面粉也漸漸從乳白色變成了誘人的“微微發(fā)黃”，濃郁的香氣如同掙脫了束縛的野馬一樣迎面歡快撲來。

如今，時光荏苒，歲月變遷，我們的生活早已步入了繁花似錦的新時代，物質(zhì)極大豐富，琳瑯滿目的食品讓人目不暇接。燕麥炒面，這個曾經(jīng)支撐著人們度過艱難歲月的功臣，如同一位功成身退的老者，漸漸隱退于我們的日常餐桌，成了一種不常被記起的存在。然而，正是因為它所承載的那段沉甸甸的情感記憶與特殊的歷史價值，它又像一顆在深邃夜空中閃爍的星辰，即便不常被看見，卻始終散發(fā)著獨特的光芒。在這個快節(jié)奏、高壓力的現(xiàn)代社會，當(dāng)人們厭倦了精致卻略顯冰冷的外賣快餐，開始追尋那份失落已久的“人間煙火味”與“兒時記憶”時，燕麥炒面便如同一座照亮心靈的精神燈塔指引著人們回歸本真，去感受那份最純粹、最質(zhì)樸的情感與味道。